きょうの給食は、
わかめごはん、牛乳、グリルチキン、ゆでとうもろこし、夏野菜の塩豚汁、パインコンポートです。

毎月19日は「食育の日こんだて」です。
「ゆでとうもろこし」は、朝八百屋さんから届いた群馬県産のトウモロコシを、２年生の子どもたちが丁寧に皮とひげを取り除いてくれたものを蒸して、塩をまぶしました。
「夏野菜の塩豚汁」には、旬を迎えたトマト、ズッキーニ、冬瓜、パプリカを使っています。塩糀を入れた汁にトマトのうま味成分が加わって、さっぱりとした味に仕上がりました。夏野菜の色合いに、元気が出そうな汁物です。

今日で１学期の給食が最後となりました。明後日から長い夏休み期間に入ります。猛暑が気になるところですが、体調管理に努め、１日３回の食事を大切にして、元気にお過ごしください。

きょうの給食は、
背割りコッペパン、牛乳、スラッピージョー、大豆サラダ、じゃがいものクリームスープです。

連休明け、元気に登校できましたか。
毎日厳しい暑さが続くと、食欲が落ちてしまいますが、夏バテ防止のためにも１日３食、栄養バランスのとれた食事を意識してとりましょう！
１学期の給食はあと２回です。子どもたちにしっかり食べてもらえるよう、おいしく作ります。

きょうはパンメニューです。玉ねぎとひき肉がたっぷり入った「スラッピージョー」は，アメリカでは定番の料理です。スラッピーとは，だらしない，よごれているといった意味のようです。コッペパンにはさんだり、そのままつけパンしたりと、子どもたちのお好みで食べる人気メニューです。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、なす入り麻婆豆腐、シルバーサラダ、すいかです。

群馬県藪塚地区のおいしい小玉すいかが届きました。蒸し暑い日にぴったりのくだものです。

「なす入り麻婆豆腐」は、人気の麻婆豆腐にナスを入れました。ナスも群馬県産のものです。一年中食べられますが、７月から１１月までが旬といわれています。ナスは子どもが苦手とする野菜ですが、油との相性がよく、炒めると色鮮やかに仕上がるだけでなく、味がまろやかになり、よりおいしくなります。きょうは一度ナスを油で炒めてから入れました。ごはんといっしょにしっかり食べてほしいです。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、さばの味噌煮、きゅうりのおかか和え、冬瓜の味噌汁です。

和食こんだてです。
「きゅうりのおかか和え」は、今がおいしい群馬県産のきゅうりがたくさん入っています。白菜とかつお節、昆布を加え、ごま油と浅漬けの素で味付けしました。さっぱりと食べられます。

「冬瓜の味噌汁」の冬瓜は、今が旬の野菜です。皆さんのお家では食べる機会はありますか？栄養素ではカリウムが比較的多くふくまれている野菜です。あっさりと淡白な味で、香りにもくせがないため、だしをとった料理とよく合います。味噌汁に入った厚揚げや豚肉のうま味がしみこみ、子どもたちもおいしく食べられると思います。

きょうの給食は、
揚げパン（きなこ）、牛乳、キャロットサラダ、ポークビーンズ、みかんシャーベットです。

１学期の給食もあと５回です。きょうは子どもたちが楽しみにしていた献立が登場です。
人気メニューの揚げパンです。給食室の回転釜２台を使い、高温に熱した油にコッペパンを入れ、きつね色に揚げた後、きな粉砂糖をまぶします。１年生にとっては、初の揚げパンになりますね。気に入ってもらえるよう、おいしく作りました。

「ポークビーンズ」の大豆は朝給食室で煮たものです。
作り方は乾燥大豆をさっと水洗いした後、鍋に入れ、たっぷりの水と一緒に火にかけます。沸騰してきたら火を弱め、15分から20分ほどコトコト煮るとおいしい煮豆ができますよ。料理に合わせてお好みの固さに仕上げてください。

きょうの給食は、
玄米ごはん、牛乳、ルーローハンの具、ゆで野菜、わかめスープです。

「ルーローハン（魯肉飯）」は、台湾の料理です。豚バラ肉を生姜で甘辛く味付けして白米にのせ、煮汁をかけたもので、台湾では定番メニューです。醤油ベースの甘辛いたれに生姜やにんにく、スパイスを加えて煮込み、独特な香りが特徴の料理です。香りづけは中国では代表的なスパイス「五香粉（ウーシャンフェン）」を使用します。給食では食べやすいように、豚肉はもも肉の小間切れを使い、スパイスはほんのり香る程度に仕上げています。

きょうの給食は、
五目うどん、牛乳、枝豆のかき揚げ、酢味噌和えです。

１学期の給食があと７回となりました。今週はお楽しみ献立もあります。毎日心を込めて、おいしい給食の提供を目指します。

人気の五目うどんに組み合わせたかき揚げは、今がおいしい枝豆が入っています。枝豆は未成熟の大豆です。日本では古くから親しまれ、食べられてきた食材です。「枝豆」の名前の由来は、枝豆をさやから外した状態ではなく、枝についたままゆでて食べていたことからついたとされています。東日本を中心に、全国で栽培されています。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、星のハンバーグ、青菜のごま和え、七夕汁、星のソーダゼリーです。

きょう７月７日は「七夕」です。そこできょうは行事食のそうめんと、星をかたどった食材を多く取り入れた「七夕の日こんだて」にしました。給食の中に入った星を、いくつ見つけられるでしょうか。

「七夕汁」は毎年の定番メニューで、すまし汁の中にそうめんを入れたものです。織姫が布を織るために使う糸に見立てています。その昔、中国から伝わった病除けとして食べられていたお菓子「策餅」が、やがて舌触りの良いそうめんへと変化し、食べられるようになったと言われています。

ょうの給食は、
ごはん、牛乳、チンジャオロースー、餃子ロール、くらげの中華風和え物です。

きょうは中華こんだてです。また「チンジャオロースー」は新しいこんだてです。過去に１度だけ実施したメニューで、子どもからのリクエストもあり、リニューアルしての登場となりました。ピーマンは子どもが苦手とする野菜なので、反応がとても気になります。食べやすい味付けにしたので、ごはんと一緒に食べてもらえると嬉しいです。

栄養満点で今が旬のピーマンですが、苦手とする理由に独特な香りや苦みがあります。加熱することで和らぐので、さっと湯通ししたり、丸ごと加熱をすると苦手な人でも食べやすくなります。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、ミートボール（２）切り干し大根のサラダ、けんちん汁です。

「けんちん汁」は、神奈川県の郷土料理です。今は日本各地で食べられていますが、鎌倉にある建長寺が発祥とされ、「建長汁」が「けんちん汁」と呼ばれるようになったといわれています。歴史は古く、建長寺では７００年以上も前から食べられていて、精進料理として提供されていました。給食では豚肉を使っていますが、本来は動物性の食材は一切使わず、出汁も昆布やしいたけからとります。具だくさんの汁物は、うま味たっぷりでごはんとの相性もばっちりです。

きょうの給食は、
食パン、牛乳、セルフサンドウィッチ、じゃがいものホットサラダ、キャベツスープ、フルーツジュレです。

食パンに焼きハムやチーズ、ホットサラダなどをはさみ、サンドウィッチにして食べます。「じゃがいものホットサラダ」は、ツナ、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーを粒マスタードが入ったフレンチドレッシングで炒めました。

チーズ１個（２０ｇ）あたりで、約牛乳コップ１杯分の栄養素がとれます。カルシウムはもちろんのこと、からだのもととなる良質なたんぱく質がふくまれます。牛乳が苦手な人こそ、とりたい食品です。

きょうの給食は、
さくらごはん、牛乳、魚のカレー竜田揚げ、もずくの酢の物、鏑汁です。

7月になりました。早いもので、１学期の給食もあと12回です。最後まで子どもたちにしっかり食べてもらえるよう、おいしく作ります。

7月最初の給食は、人気の「さくらごはん」にモウカザメを使った「魚のカレー竜田揚げ」です。サメの肉は低エネルギー、低脂質、高たんぱくで栄養価の高い食品です。食感がとり肉に似ていて、魚が苦手な人も食べやすいと思います。日本で水揚げされる約９割は宮城県で、肉や骨、皮の全てを水産資源として活用しているそうです。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、肉じゃが、豆とツナのサラダ、オレンジです。

給食では定番の野菜「じゃがいも」がたっぷり入った、肉じゃがは人気メニューです。関東エリアではちょうど今の時期に収穫されています。
アンデス山脈で生まれたじゃがいもは世界中で食べられています。その品種は約２０００種類もあるといわれ、日本では約２０種類ほどが栽培されています。炭水化物のでんぷんが主な成分ですが、ビタミンCやカリウムも含まれ、またでんぷん質がビタミンCを保護するため、加熱しても失われにくいのが特徴です。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、鶏の照り焼き、いかくんサラダ、味噌汁です。

きょうの「味噌汁」には、今がおいしいかぼちゃが使われています。かぼちゃは好き嫌いが分かれる野菜ですが、ビタミンCやベータカロテンが豊富です。ひと口でも食べてもらえると嬉しいです。

「鶏の照り焼き」は、鶏もも肉を塩糀で漬けた後、オーブンで焼き、照り焼きあんをかけます。照り焼きあんがごはんに合い、子どもたちが好きなメニューの一つです。塩糀は米麹と塩で作られた調味料です。肉や魚などを漬ける時に使うと、素材を柔らかくし、うま味を引き出してくれます。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、さんまの紅葉煮、焼きビーフン、中華スープです。
※きょうは予定していた「ぶりの中華風味漬け」が「さんまの紅葉煮」に変更となりました。

「さんまの紅葉煮」は、すりおろした大根と人参を合わせたものです。毎年秋に登場しています。魚が苦手な人も食べやすい味付けとなっていて、子どもたちはよく食べてくる献立です。ソースがごはんにも合います。

「焼きビーフン」は、豚肉、ビーフン、もやし、しいたけ、にら、人参をごま油で炒めました。ビーフンは米から作られる麺です。アジアの国々では炒め物にしたり，スープに入れたりしてよく食べられています。元々は中国で生まれた食べ物で，日本に伝わったのは戦後といわれています。

きょうの給食は、
ミルクパン、牛乳、クリームシチュー、しゃきしゃきサラダ、すいかです。

蒸し暑い日が続いています。くだものは今季初登場のすいかです。皮が薄く、甘くてみずみずしい小玉すいかは、太田市藪塚地区からとどきました。全国屈指のブランドとなっており、７月くらいまで出荷されるそうです。
すいかの約９０パーセント以上が水分で占められますが、残りの１０パーセントにカリウムなどの栄養素が含まれています。暑い日にほてったからだを冷やし、また利尿作用でむくみを解消し、体内の水分調整をしてくれる、夏にぴったりのくだものです。

きょうの給食は、
きつねうどん、牛乳、いかの天ぷら、ごま味噌和えです。

早いもので、今週で６月が終わります。今月の給食目標は「よくかんで食べよう」です。きつねうどんと一緒に、いかの天ぷらをよく噛みながら食べられると良いですね。

「ごま味噌和え」は、キャベツ、水菜、焼きハム、サラダこんにゃくにすりごまと練りごま、ごま油を組み合わせた和え衣で味付けをします。ごまのコクと風味が感じられます。ごまの約半分は、脂質です。コレステロールの上昇を抑える働きがあるなど、生活習慣病予防に効果があるとされるリノール酸やオレイン酸など、不飽和脂肪酸が多くふくまれています。

きょうの給食は、
玄米ごはん、牛乳、ポークカレー、きゅうりの浅漬け風サラダです。

人気のカレーです。玉ねぎをよく炒めて、甘みを出しました。まろやかなカレーに仕上がっています。
玄米は収穫した籾のもみ殻を取ったものです。玄米は白いお米と違い、米粒が固く、ぱさぱさしています。よく噛んで食べる必要がありますが、よく噛むうちにほんのり甘味が味わえます。カレーのような噛まなくても食べやすいメニューには、玄米ごはんを組み合わせるようにしています。

きょうの給食は、
パーカーハウス、牛乳、キャベツメンチカツ、アスパラとポテトのサラダ
もやしとトマトのガーリックスープです。

パーカーハウスにメンチカツやサラダをはさんでいただきます。きょうのサラダは、じゃがいも、玉ねぎ、コーン、アスパラガスを粒マスタードが入ったマヨネーズベースのドレッシングで和えました。定番のポテトサラダと違った味わいで、アスパラが苦手な人でも食べやすいと思います。

「もやしとトマトのガーリックスープ」は、久しぶりの登場となりました。にんにくがほんのり香るスープで、好きな人が多い献立です。トマトには、昆布と同様のうま味成分グルタミン酸が含まれているので、スープにコクが出ます。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、肉団子、ひじきの煮物、沢煮椀です。

和食こんだてです。
「ひじきの煮物」に入っている大豆は、朝、給食室で煮たものです。適度な食感が残るように加減しながら、ちょうどよい固さに仕上がりました。ごはんにぴったりの和惣菜です。

「沢煮椀」は、千切りしたごぼう、人参、だいこんと豚肉が入った汁物です。たくさん＝「沢山」という意味から、この名前がついたとされています。昔、猟師が山に入るとき，日保ちのする脂身の多い肉を持って行き、山で採った山菜や野菜などと一緒に煮て食べたことがはじまりといわれています。