きょうの給食は、
ごはん、牛乳、黄金煮、切り干し大根のサラダ、オレンジです。

「黄金煮」は、先生の思い出給食から定番となったメニューです。和風ケチャップ味の炒め物には、豚肉、厚揚げ、玉ねぎ、にんじん、こんにゃく、じゃがいも、グリンピースが入っています。

「切り干し大根のサラダ」は人気のメニューです。切り干し大根は煮物のイメージが強いですが、サラダにもよく合います。サラダで使用する場合は、水戻ししたた切り干し大根を、熱湯でさっと茹でた後、水で冷ましましょう。食感を残すのが、おいしく仕上げるコツです。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、たけのこごはんの具、かつおフライ、アスパラのおかか和え、こしね汁です。

きょう19日は食育の日こんだてです。旬の食材を使った組み合わせにしました。

「たけのこのごはんの具」は朝届いたごはんに、給食室で作った具を混ぜ合わせました。たけのこの旬は３月から５月です。成長が早く、旬（じゅん：１０日間のこと）で竹になることから、筍とも書きます。ビタミンは少ないですが、アスパラギン酸や食物繊維が豊富に含まれています。

「こしね汁」は群馬県の郷土料理です。「こ」はこんにゃく、「し」はしいたけ、「ね」はねぎと、群馬県の名産品を使った味噌汁です。この３つは必ず入れることになっています。その他の具材は、地域や家庭によって変わり、給食で人気の「鏑汁」や「あったま汁」は、こしね汁が基本となっています。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、豆腐ハンバーグ、ちくわのカレー炒め、ウインナースープです。

「ちくわのカレー炒め」は、卒業生が考えたメニューです。野菜が苦手な人でも食べやすいようにと、ちくわと鶏肉を使い、カレー味で味付けをしています。ごはんに合うおかずなので、一口は挑戦してくれると嬉しいです。

ちくわなどの練り製品は、魚のすり身に塩や酒、みりんなどの調味料を加えて練り、形を整えたのちに加熱して固めた食品です。魚が食べやすい、保存性が高いなどの利点から、全国各地には、それぞれの地域の海の幸と食文化に合った練り製品が作られています。

きょうの給食は、
ロールパン、牛乳、キャベツとマカロニのクリーム煮、キャロットサラダ、アップルシャーベットです。

旬のキャベツを使った「キャベツとマカロニのクリーム煮」はパンにぴったりのおかずです。春キャベツは４月から６月くらいまで出回り、給食室には群馬県産のおいしいキャベツが届きます。

キャベツはビタミンＣが豊富です。外葉に一番多く含まれているので、無駄なく使いたいものです。ただし熱に弱いビタミンのため、スープやきょうのような煮込む料理にすることで、余すところなく栄養がとれます。またかさも減ることから、生で食べるよりも量をしっかりとることができます。

きょうの給食は、
さくらごはん、牛乳、きんぴらつくね、ごまマヨネーズ和え、おきりこみ（醤油）です。

さくらごはんに群馬県を代表する郷土料理「おきりこみ」を組み合わせました。具だくさんの汁の中に、おきりこみめんを入れます。味付けは醤油味にしました。

「おきりこみ」の歴史は古く、江戸時代中期にまでさかのぼるといわれています。野菜中心の具と一緒に煮込んだ麺がとてもおいしい煮込み麺料理です。中に入れる野菜は、旬の野菜や地域でとれたもの、また家庭によって変わるようです。
皆さんのご家庭で作るおきりこみは、どんな特色がありますか？

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、家常豆腐、春雨サラダ、みしょうかんです。

附属小人気メニューの春雨サラダが登場です。子どもたちから「いつ春雨サラダを出してくれますか？」と聞かれるほどのメニューなので、１年生にも気に入ってもらえると嬉しいです。

果物は今季初登場の「みしょうかん」です。さわやかな香りと、ジューシーな甘みがおいしいです。３月から６月頃に出回り、産地によって名前が変わります。「かわちばんかん」「宇和ゴールド」「ジューシーオレンジ」ともいわれています。きょうは愛媛県の宇和ゴールドが届きました。

きょうの給食は、
ごはん，牛乳，さわらの塩糀漬け，新じゃがいものそぼろ煮，湯葉の味噌汁です。

きょうは和食こんだてです。教室を回っていると，意識してお箸を持って食べる子どもたちの姿を見る機会が増えてきました。

「新じゃがいものそぼろ煮」は新しい献立です。新じゃがいもは，春から初夏にかけて出回ります。普段よく食べるじゃがいもは収穫後，貯蔵して熟成させるのに対し，新じゃがいもは収穫後すぐに出荷されます。
みずみずしく，皮が薄いのが特徴の新じゃがいもを味わえる，おいしい煮物ができました。今の時期ならではの食材を感じてもらえると嬉しいです。

きょうの給食は、
きつねうどん、牛乳、かしわ天ぷら、酢味噌和えです。

「酢味噌和え」に使われているキャベツは、群馬県産の春キャベツです。葉が柔らかく、鮮やかなグリーンが特徴の春キャベツは、きょうのような和え物にぴったりです。

うどんは人気のメニューで、朝、子どもたちから「きょうの給食が楽しみです！」と声をかけられました。かしわとは鶏肉のことを言い、主に関西地方で呼ばれています。「かしわ天ぷら」は，鶏肉を切ってたれにつけ込んだあと，衣をつけて揚げた天ぷらのことです。さぬきうどんで有名な香川県で，トッピングの一つとして作られたといわれています。

きょうの給食は、
玄米ごはん、牛乳、ビビンバの具、ほうれん草のナムル、白菜の中華風スープです。

人気のビビンバが、今学期初登場です。スプーンでビビンバの具とナムルをよく混ぜていただきます。野菜が苦手な子でも、ビビンバの野菜はよく食べられる様子です。

きょうはほうれん草を使ったナムルです。韓国語では「シグムチナムル」というそうです。「ナムル」とは、野菜や山菜などをゆでて、ごま油や塩などで味付けした韓国料理です。韓国では家庭でもよく作られる一品で、豆もやしやほうれん草、にんじんなどのさまざまな食材で作ることができます。

きょうの給食は、
背割りコッペパン、牛乳、スラッピージョー、しっとりポテトサラダ、ミートボールスープ、ヨーグルトです。

大型連休が終わり、疲れが出始める頃です。そこで、子どもたちにしっかり給食を食べてもらえるよう、休み明けの献立は人気の「スラッピージョー」にしました。

玉ねぎと豚ひき肉をしっかり炒め、そこにトマトケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩、酒、粉辛子を入れます。きょうは新玉ねぎが届いたので、甘みが感じられるスラッピージョーに仕上がりました。豚肉には、良質なたんぱく質とビタミンB1が含まれており、ビタミンB1にはからだの疲れを取り除く働きがあります。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、和風おろしハンバーグ、ブロッコリーの醤油マヨネーズ和え、せんべい汁です。

長い休みに入ると、生活リズムが乱れやすくなりますが、１日３回の食事を決まった時間に取るように心がけましょう。休み明けは特に意識できるとよいですね。

連休明けの給食は、みんなが大好きな「和風おろしハンバーグ」にしました。附属小の定番メニューで、子どもたちからよくリクエストをもらいます。

汁物は、青森県の郷土料理「せんべい汁」にしました。「かやきせんべい」という特別なせんべいを割って入れます。給食は鶏肉を使った、野菜がたっぷりの汁にしますが、本場では魚を使ったあら汁に入れることもあるようです。汁のうま味をたっぷり吸ったせんべいはもちもちとした食感です。

きょうの給食は、
わかめごはん、牛乳、アジの竜田揚げ、青菜のごま和え、五月汁、かしわもちです。

きょうの給食は「子どもの日こんだて」です。
５月５日は端午の節句です。昔から子どもの成長を祝い、また病を防ぐ願いが込められている行事のひとつです。そこで一足早いですが、かしわもちを付けました。

「五月汁」とは、５月に旬を迎える食材を使った味噌汁です。新玉ねぎ、春キャベツ、たけのこが入っています。旬のものを食べることは、季節を感じることや、その時期ならではのおいしさを味わうことにつながります。

明日からまたお休みになりますが、食事をしっかりとり、元気に過ごしましょう。

きょうの給食は、
チキンピラフ、牛乳、ドリア風ソース、キャベツと水菜のサラダ、アセロラゼリーです。

「チキンピラフ」に「ドリア風ソース」をかけていただきます。人気メニューの組み合わせに、子どもたちは嬉しそうでした。
またサラダには、春キャベツがたくさん使われています。調理員さんが春キャベツの鮮やかなグリーンを活かし、見た目にきれいなサラダに仕上げてくれました。

早いもので、きょうで４月の給食が終わります。少しずつ新しい学年での給食に慣れてきた様子が伺えます。長いお休みに入ると、生活リズムが乱れやすくなりますが、そんな時こそ１日３回の食事をしっかりとるように心がけましょう。

きょうの給食は、
五目うどん、牛乳、春野菜のかき揚げ、いかくんサラダです。

きょうは１年生にとって、初めてのうどんメニューです。パックに入っているうどんを汁椀に入れ、お箸を使って食べます。例年苦戦する様子が見られますが、麺類は子どもたちの人気メニューです。上手に食べられるようになってくれると嬉しいです。

「いかくんサラダ」は、大根、きゅうり、昆布、ごまの他に、さきいかが使われています。よく噛んで食べるとうま味が増すサラダです。
大根は大きくて立派な春大根が届きました。大根は一年中収穫されますが、収穫する季節によって呼び方が変わり、春は春大根・冬は冬大根などと呼ばれます。みずみずしく、辛味があるのが特徴です。

きょうの給食は，
ごはん，牛乳，鮭のみりん醤油漬け，揚げじゃがいものそぼろあん，新玉ねぎの味噌汁です。

きょうは和食こんだてです。魚を主菜とした献立なので，お箸を使って食べます。「揚げじゃがいものそぼろあん」は，フライドポテトに甘辛のそぼろあんをかけたものです。ごはんに合う味付けで，子どもたちは大好きです。

「味噌汁」の新玉ねぎは今が旬ですね。新玉ねぎとは，５月頃に収穫する玉ねぎを春先（３月〜４月）に早どりしたものをいいます。普段の玉ねぎと比べて，みずみずしく，食感がやわらかいのが特徴です。また生で食べても辛味成分が少なく，甘みがあるのも新玉ねぎのおいしさのひとつです。

きょうの給食は、
わかめごはん、牛乳、鶏のマスタード焼き、大豆サラダ、ほうれん草のスープです。

休み明けの給食は、みんなが大好きなわかめごはんでスタートです。
なんとなく食欲がないという人も、きょうのメニューはしっかり食べられると思います。「鶏のマスタード焼き」は、鶏もも肉に粒マスタードを混ぜたマヨネーズソースと塩こしょうで下味をつけ、オーブンで焼いたものです。

「大豆サラダ」も人気のサラダです。キャベツ、きゅうり、ツナにひきわり大豆がたっぷり入っています。大豆には良質なたんぱく質と、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。豆が苦手な人も意識して食べてほしい食材です。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、麻婆豆腐、小松菜の中華風和え物、オレンジです。

１年生にとって、初めての「麻婆豆腐」になります。ごはんにのせて食べてもＯＫ！附属小の人気メニューを気に入ってもらえると嬉しいです。

くだものには「オレンジ」を付けました。
教室の様子から「子どもたちのくだものの食べ方が気になる。」という声が聞かれます。皮と実がうまく取れず、結果残してしまったり、皮ごとかぶりついて果汁だけすするなど、苦戦している子がいます。上手に食べられるようになるためには、経験を重ねていくことが必要です。毎日の給食をよりおいしく食べてもらえるよう、支援していきたいと思います。

きょうの給食は、
ごはん、牛乳、照り焼きハンバーグ、醤油マヨネーズ和え、さつま汁です。

照り焼きソースがごはんに合います。ハンバーグは子どもたちが大好きなメニューです。

「さつま汁」は鹿児島県の郷土料理で，鶏を使った具だくさんの味噌汁をいいます。「さつま」は，さつま鶏を使うことに由来していると伝えられています。江戸時代に，薩摩藩で武士の士気を高めるために行われていた「闘鶏」で，負けた鶏を野菜と一緒に煮込んで食べたのがはじまりといわれています。昔は祝いの席など特別な日には，鶏をしめて作られることが多かったそうです。

きょうの給食は、
ミルクパン、牛乳、チキンナゲット、ペンネのトマトソテー、野菜たっぷりスープです。

子どもたちが好きなメニューを組み合わせました。「ペンネのトマトソテー」は、ペンネ、ツナ、玉ねぎ、しめじ、ピーマンを炒めた後、トマトソースで味付けをします。子どもたちの中には、苦手なピーマンを「これなら食べられる！」と話してくれる子もいます。

ピーマンの独特の香りは、加熱すると和らぎます。さっと湯通ししてから使うと、苦手な人でも食べやすくなります。また、加熱することで、ピーマンに含まれるカロテンの吸収を高めることができます。

きょうの給食は、
さくらごはん、牛乳、さわらの竜田揚げ、春野菜のごまみそ和え、若竹汁です。

毎月19日は「食育の日」として定められていることから「食育の日こんだて」として、旬の食材や和食、郷土料理などを出しています。またお昼の放送時間を利用し、栄養士から食材や献立について話をします。子どもたちには季節の食べ物や料理に興味、関心を持って食べてほしいと考えています。

きょうの放送では、「サワラ」「春野菜」「若竹汁」についてお話します。普段食べなれていない食材や料理に、苦手と感じてしまうこともあると思います。まずは一口挑戦して「おいしい！」と感じ、食べてくれたら嬉しいです。