きょうの給食は，
玄米ごはん，牛乳，ビビンバの具，小松菜のナムル，糸かまぼこの中華スープです。

きょうで３学期の給食が終わります。そして明日卒業する６年生にとって，最後の給食です。そこで人気メニューの「ビビンバ」にしました。
６年生をはじめ，みなさんに喜んで食べてもらえるよう，いつも以上に心を込めて仕上げました。

今年度の給食も無事終わることができました。１年間給食を提供できたことは，食材を確実に届けてくれる業者の方々，毎日給食室で奮闘しながら作ってくださる調理員さん等，様々な方の関わりがあって実現できるものです。子どもたちには当たり前と思わず，感謝の気持ちを持って食べてほしいです。

１年間大変お世話になりました。ありがとうございました。
来年度も子どもたちにとって，魅力のあるおいしい給食を目指し，提供していきます。

きょうの給食は，
ごはん，牛乳，さんまのかば焼き，キャベツのぱりぱり和え，味噌汁です。

「さんまのかば焼き」は，片栗粉をまぶしたサンマを油で揚げた後，１枚ずつかば焼きのタレにくぐらせて作ります。甘辛いタレが白いご飯によく合います。よく噛めば小骨も一緒に食べられるので，カルシウムがとれます。

魚を苦手とする子どもの多くは，食べ慣れていないことや骨が気になることが理由にあるようです。寿司やお刺身が食べられるように，魚の食べ方や調理方法を工夫することで，子どもの魚嫌いは克服できると思います。近年サンマは漁獲量が減少していることから，食べる機会が減っています。おいしく調理したので，貴重なサンマを残さず食べてくれると嬉しいです。

きょうの給食は，
醤油ラーメン，牛乳，小籠包，ほうれん草の中華風お浸しです。

きょうは特別支援学校からのリクエスト献立です。小学部，中学部，高等部それぞれから「醤油ラーメン」のリクエストがありました。今月２回目となるラーメンの登場で，他の学年の子どもたちからも喜びの声が聞こえます。

「ほうれん草の中華風お浸し」のほうれん草は群馬県産です。近年，群馬県の出荷量は日本一です。ほうれんそうの語源は，中国語で「ペルシア（現在のイラン）」を「菠薐（ほうれん）」と呼ぶことからきているといわれています。霜があたって甘みが増す，11月から３月に，栄養価が高く，おいしいものが出回ります。

きょうの給食は，
揚げパン（きなこ），牛乳，チキンサラダ，ミートボールスープ，セレクトデザートです。

６年生のリクエストデザートが登場です。子どもたちはこの日を楽しみに待っていたようです。３学期の給食も今週で終わります。６年生にとっては，附属小学校で食べる最後の給食ですね。思い出の給食になるよう，毎日心をこめて作ります。

「揚げパン」は給食室にある回転釜２台を使って揚げていきます。こんがりとよい色に揚がったパンに，きなこ砂糖を１つずつくぐらせて出来上がりです。揚げパンの日は給食室は大忙しですが，子どもたちの「おいしかった！」のために，一丸となって頑張りました。どのクラスも喜んで食べてもらえると嬉しいです。

きょうの給食は，
ごはん，牛乳，サバの塩糀カレー漬け，切り干し大根の煮物，きのこ汁です。

きょうは和食献立です。子どもたちは１年をふりかえり，食べる姿勢やおはしを上手に使うことなど，それぞれ意識して取り組んでいるようです。「お家でお箸の練習をしている」と話してくれる子どもの姿も見られるようになりました。

「切り干し大根の煮物」は，附属小のおふくろの味と言っても良いほど，定番メニューのひとつです。切り干し大根にひじきを入れることで，より栄養価が高くなります。切り干し大根は生のものと比べると，甘みやうま味が増すだけでなく，カリウムやカルシウムなどの栄養素も高いのが特徴です。またおなかをすっきりさせる食物繊維も豊富です。

きょうの給食は，
ごはん，牛乳，黄金煮，くらげの中華風和え物，清美オレンジです。

「黄金煮」は，毎年１月に実施する，先生の思い出給食として登場しました。高崎市では定番のメニューで，厚揚げと豚肉に，じゃがいもやたけのこ，こんにゃくなど入れて炒め合わせたものに，和風味のケチャップソースで味付けします。調味料を入れると，名前の通り黄金色になります。ごはんに合う炒め物です。

「清美オレンジ」は今季初登場です。外側の皮はオレンジのように固いですが，実はジューシーで甘く，温州みかんのような味わいを楽しめる，今がおいしい果物です。

きょうの給食は，
ロールパン，牛乳，ポークビーンズ，グリーンサラダ，ヨーグルトです。

「ポークビーンズ」に入っている大豆は，乾燥大豆を朝から煮たものです。適度な歯ごたえがある大豆は，食べると豆の甘みも感じられ，子どもたちはよく食べてきます。

成長期の子どもに必要なカルシウムは７００ｍｇ前後です。骨や歯の形成に必要な栄養素のため，成長期の子どもは今はもちろんのこと，将来のからだづくりに向け，意識してとりたいですね。
牛乳は１本で約２２０ｍｇのカルシウムをとることができます。また牛乳以外にも，きょうのようなヨーグルトやチーズなどの乳製品で十分補えます。他にも納豆や海藻，小魚，小松菜などの緑の野菜にもふくまれていますので，上手に組み合わせて食べましょう。

きょうの給食は，
ごはん，牛乳，和風おろしハンバーグ，春雨サラダ，鏑汁です。

きょうは６年２組によるリクエスト献立です。「和風おろしハンバーグ」を選んでくれました。他の学年でもリクエストの多い，人気のメニューです。また副菜には，こちらも定番の人気のメニュー「春雨サラダ」が登場です。人気メニューの組み合わせに，朝から子どもたち喜ぶ声が聞こえてきました。

「鏑汁」は富岡地区の郷土料理です。群馬県の郷土料理「こしね汁」に，繭をイメージした団子をいれます。もちもちした白玉に，群馬県の特産品である豚肉やこんにゃく，長ねぎなどのうま味がしみ込み，とてもおいしい汁物です。群馬の清流，鏑(かぶら)川が名前の由来とされています。

きょうの給食は，
塩ラーメン，牛乳，鶏のから揚げ，切り干し大根のナムルです。

寒暖の差が激しい今日この頃，元気に過ごせていますか？二十四節気では啓蟄にあたり，いよいよ春へ移り変わっていきますが，体調をくずしやすい時期でもあります。
給食も残すところ，あと９回です。子どもたちに給食をしっかり食べてもらい，元気なからだづくりを応援したいと思います。

きょうは６年３組のリクエスト献立です。「塩ラーメン」と「鶏のから揚げ」を選んでくれました。実はアンケートの結果は「和牛プルコギ丼の具」があがりました。しかし残念ながら，和牛は提供することができません。そこで，他に候補で上がっていたメニューの中から選んでもらいました。子どもたちに喜んでもらえると嬉しいです。

きょうの給食は，
ツイストロールパン，牛乳，米粉のポタージュ，新玉ねぎのごまサラダ，いちごです。

上新粉を使ったやさしい甘みが特徴のポタージュです。中に入っている大豆は給食室で煮たもので，適度な歯ごたえと豆の甘みが感じられます。

副菜には，春らしい食材を取り入れました。「新玉ねぎのごまサラダ」は，今季初登場です。新玉ねぎがお店に並ぶと，春の訪れを感じますね。新玉ねぎはみずみずしく甘みがあるので，生食に向いています。
「いちご」はビタミンCが豊富で，食物繊維もあります。粒の大きいものだと，約４個ほどで１日に必要なビタミンCをとることができます。

きょうの給食は，
わかめごはん，牛乳，花の豆腐バーグ，菜の花のおかかマヨネーズ和え，けんちん汁です。

きょう３月３日はひな祭りです。春を感じられるよう，給食では花型にかたどった豆腐バーグに照り焼きあんをかけた「花の豆腐バーグ」，今が旬の菜の花を使った「菜の花のおかかマヨネーズ和え」が新しい献立として登場しました。

菜の花は冬の寒さが影響して，給食で使う量の入荷が見込めないとのことで，急遽「かき菜」も使うこととなりました。かき菜は北関東の伝統野菜で，菜の花と同じアブラナ科のなかまです。菜の花と比べて，苦みが少なく，くせがないので食べやすいです。菜の花と同様に，春を呼ぶ野菜として親しまれています。

きょうの給食は，
さくらごはん，牛乳，さめの竜田揚げ，焼きハムサラダ，和風ジンジャースープです。

子どもたちからの「サメ，また出して。」の声に応えて，さめの竜田揚げが登場です。人気のさくらごはんとの組み合わせに，どのクラスもしっかり食べてきてくれること，間違いありません。

サメは「モウカザメ」という食用に適した種類で，お店では切り身で売られています。赤身に近い色合いで透明感があり，クセもなく淡白な味わいで，鶏肉の食感に似ています。東北では煮つけや刺身，酢味噌和えなどで食べられています。漁獲量第１位の宮城県では食感を生かし，「フカバーガー」として，ご当地グルメにもなっているそうです。

きょうの給食は，
玄米ごはん，牛乳，キーマカレー，アスパラとポテトのサラダです。

３月になりました。早いもので，３学期の給食も残すところあと13回となりました。今月は，卒業を迎える６年生や特別支援学校の児童生徒を対象に，卒業前に食べたい給食メニューについてアンケートを行い，その集計結果を基に「リクエストこんだて」を実施します。卒業生はもちろんこと，在校生にとってもお楽しみ献立が盛りだくさんです。

きょうは６年１組のリクエストこんだてです。「カレー」が１位となりました。そこで，ひき肉と玉ねぎをたっぷり使った「キーマカレー」にしました。「キーマ」とは，ヒンディー語やウルドゥー語で「細かいもの」を意味します。人参，玉ねぎをみじん切りにし，よく炒めました。野菜の甘みが感じられるカレーに仕上がっています。

きょうの給食は，
きつねうどん，牛乳，厚焼き卵，れんこんサラダです。

２月最後の給食は，子どもたちが好きな「きつねうどん」が登場です。シャキシャキとした歯ごたえがおいしい「れんこんサラダ」も人気のサラダの一つです。

油揚げを用いた料理を「きつね」と呼ぶのは，稲荷神社の使いのきつねが，油揚げを好むという言い伝えからついたとされています。他には「信田」や「いなり」などの言葉も使われます。油揚げに出汁や鶏肉，野菜のうま味がしみ込んで，おいしい汁物に仕上がっています。

きょうの給食は，
パーカーハウス，牛乳，白身魚のフライ，コールスローサラダ，チキンと野菜のスープです。

パーカーハウスにフライやサラダをはさんで食べられます。ほんのり甘みがあるパンなので，そのまま食べてもおいしくいただけます。

「チキンと野菜のスープ」には，トマト，ほうれん草，長ねぎ，じゃがいも，レタスが入っています。トマトに含まれているグルタミン酸が，スープにコクを出してくれます。野菜はそのまま食べてもおいしいですが，スープに使うとかさが減るため，量がしっかり食べられます。また，熱に弱いビタミンも汁ごと鶏れられるメリットもあります。

きょうの給食は，
ごはん，牛乳，和風おろしハンバーグ，ほうれん草のごまみそ和え，だまこ汁です。

人気の「和風おろしハンバーグ」は，さっぱり味のソースです。大根おろしに生姜，酢，醤油，みりんで味を整えています。ごはんにかけてもおいしいので，教室では余ったソースをおかわりする子どもの姿が見られます。

「だまこ汁」は秋田県の郷土料理です。ご飯を丸めたおもち「だまこ」が入っています。ご飯をつぶして丸めるという意味の「だま」に秋田の方言の「こ」がついたものといわれ，きりたんぽより先に作られていました。だまこ餅は，農家の家庭料理がはじまりといわれており，米どころ秋田県ならではの，おいしいお米をいかした地域に伝わる料理です。

きょうの給食は，
ごはん，牛乳，こぎつねごはんの具，さんまのおかか煮，ブロッコリーの醤油マヨネーズ和え，じゃがキム汁です。

「こぎつねごはん」は，先生の思い出給食から附属小の定番メニューとなりました。甘辛く煮た具を１クラスずつごはん食缶に混ぜていきます。大変な作業ですが，どのクラスもよく食べてきてくれます。

「じゃがキム汁」のキムとは，キムチの素です。甘口タイプのものを使うため，辛みは感じなく，どの学年もおいしく食べられます。具材は白菜，じゃがいも，えのきたけ，長ねぎと定番の食材ですが，キムチの素を少量入れるだけでコクとうま味が増します。子どもたちに人気の味噌汁です。

きょうの給食は，
麦ごはん，牛乳，麻婆豆腐，切り干し大根のサラダ，いよかんです。

毎日寒い日が続いています。免疫力を高め，元気に過ごすためにも，１日３回の食事を大切にしましょう。

「切り干し大根のサラダ」には，切り干し大根，もやし，きゅうりが入っています。青じそドレッシングをベースに，酢，ごま油，砂糖，いりごまを加えます。切り干し大根は，生の大根の水分がとばされた分だけ，ぎゅっと濃縮されたうま味や甘みが味わえ，カリウム，カルシウム，食物繊維が豊富です。煮物というイメージが強い食材ですが，サラダや和え物に使うと違ったおいしさが楽しめます。

きょうの給食は，
ごはん，牛乳，ぶりの照り焼き，野菜のじゃこ炒め，ばち汁です。

きょうは魚を主菜とした和食こんだてです。魚は苦手な人が多い食べ物ですが，肉とは違ったおいしさや栄養素があります。毎日の食卓に意識して取り入れたい一品です。

「ばち汁」は，兵庫県の郷土料理です。「ばちめん」と呼ばれるそうめんを入れます。「ばちめん」とは，そうめんを作る時に，２本のくだに８の字に生地をかけ，少しずつ細くのばしていきます。このとき，両端のＵの字になった部分を切り落とします。これが「ばちめん」です。三味線をひくのに使う「ばち」に似た形から，この名前がついたといわれています。

きょうの給食は，
黒パン，コーンシチュー，にんじんのツナサラダ，ポンカンです。

「コーンシチュー」は，クリームシチューにコーンとクリームコーンを加えたものです。ほんのり甘みが感じられるクリームシチューに，黒パンがよく合います。

「ポンカン」は今季初登場です。2月ころまでが旬のポンカンは，酸味が少なく甘みが強いので，食べやすい柑橘類の一つです。外皮がむきやすく，袋（じょうのう）ごと食べられ，温州みかんと同様に，ビタミンCやクエン酸が豊富です。
今朝，献立表を見ていた子どもから「ポンカンって何？」と声を掛けられました。今の時期は様々な種類の柑橘類が並んでいるので，ぜひ見つけてみてください。