町の管理栄養士の土屋先生をお招きして、食育の授業を実施しています。１日は、５年生の授業でした。どうして野菜を食べなきゃいけないの？と、問題提起して授業が始まりました。「野菜は健康にいい」と何となく知っている子どもたちでしたが、「お肌をツルツルにしてくれる」「内臓の働きを良くしてくれる」「血液をきれいにしてくれる」「病気に負けないからだを作ってくれる」等、具体的な効能について興味深く聞いていました。
　一日に必要な野菜130グラムを、先生が実際に子どもたちに見せると、「そんなに食べなきゃいけないの？」と子どもたち。加熱することによって量も減り、栄養素が増すこともあることも学びました。
　実際、一日に食べている野菜の量はどうなのでしょうか？毎日の事で、意識が流れて行ってしまいます。時折、振り返ってみるといいですね。