広報ひらかた７月号の、裏表紙に掲載されている「枚方キッチンVol.54」より、「豚スタミナ丼」をご紹介します！

豚スタミナ丼は小学校給食でも登場し、子どもたちに人気の献立です。今年は7月19日（Aブロック）、8月26日（Bブロック）に登場する予定です。
豚スタミナ丼の献立では、朝や前日に食材を保存袋に入れて漬け込んでおけば、夏休みのお昼ご飯や忙しいときの時短料理に役立ちます。豚肉には代謝を助ける栄養素であるビタミンＢ１が多く含まれ、夏の暑さで疲れた体にピッタリの食材。ニラやニンニクを一緒に摂ることでいっそうの疲労回復効果が期待できます。冷蔵庫にある人参やナス等、様々な夏野菜を加えてもおいしくできますよ！

「枚方キッチン」ホームページ、広報ひらかた7月号は以下のリンクより、ご覧いただけます。レシピもぜひチェックしてみてくださいね。

「枚方キッチンVol.54」へのリンク

「広報ひらかた令和3年７月号」へのリンク

☆大根葉の炒り煮ができるまで〜さだ西小学校共同調理場にて☆

★上のリンクをクリックすると、動画が再生されます。

小学校給食では、12月に大根の葉と、大根を食べられる献立があります。
令和2年（2020年）12月は、大根葉の炒り煮、豚肉と大根の煮物、みかんでした。調理されるのは、葉がついたまま調理場にやってきた、枚方産まれの葉つき大根です。調理員さん、栄養教諭、衛生管理員さん、みんなで力を合わせて、みなさんの給食を毎日つくっています！
大きな鍋で調理する様子は迫力があります。スライサーも、子どもたちには少々危ないので、直接見たことはないかもしれませんね。おいしい給食課のホームページでも同じ動画を公開しています。

おいしい給食課の動画ページへのリンク

(写真1：大根葉の炒り煮)