（写真1：牛肉たっぷりカレー、アスパラソテー、福神漬）

3月12・15日の小学校給食は、牛肉たっぷりカレー、アスパラソテー、福神漬でした。
牛肉たっぷりカレーは、通常のカレーのほぼ2倍量の高級和牛肉をふんだんに使っています！大阪府の補助金を活用した、最後の和牛肉献立です。
枚方市の小学校給食では、焙煎小麦粉、二種類のカレー粉から、カレールウをつくっています。土生姜、にんにくを焦がさないように、ゆっくり炒め香りを出し、和牛肉を入れたら塩・こしょうをし、赤ワインも加えます。りんごピューレや二種類のソース、こいくちしょうゆなども入り、味に深みを出します。
周りの環境に変化があったり、冬のつかれが出てくる春先、牛肉たっぷりのカレーで子どもたちも先生方も、元気が出たのではないでしょうか。