山なめこの味噌汁

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今日の献立は、ごはん、豚肉の竜田揚げ、ピーマンともやしのサラダ、
山なめこ汁、牛乳でした。

山なめこは、長野県の北信地域で作られている大きななめこです。
スーパーにも、売られていたりしますね。
なめこの入ったみそ汁は、とてもとろっとしていて、
おいしいです。
苦手な人もいるかもしれませんが、まずは一口。
そうすれば、少しおいしいと思えるかも・・・?

今日もとてもおいしかったです。
ごちそうさまでした!

凍り豆腐の甘辛煮

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今日の献立は、ごはん、凍り豆腐の甘辛煮、しめじあえ、
和風ポトフ、牛乳でした。

長野県の特産物である「凍り豆腐」、
凍り豆腐は、薄く切った木綿豆腐を冷凍し、
乾燥させてつくる伝統食です。
凍らせてから乾燥させるので、「凍り豆腐」という名前なんだそう。
揚げてから甘辛いたれがからめてあり、
とてもおいしかったです。

今日もおいしくいただきました!
ごちそうさまでした!

ペンネ安曇野ナポリタン味(10/14)

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今日の献立は、コッペパン、ペンネ安曇野ナポリタン味、
ビーンズサラダ、ぷるるんスープ、牛乳でした。

「安曇野ナポリタン」は、長野県安曇野市で
2011年に考えられたご当地グルメです。
りんごの味を活用した献立だそう。

今日の「安曇野ナポリタン」には、
すりおろしたりんごと薄くスライスしたりんごが入っていました。
りんごの甘味たっぷりで、とてもおいしかったです。
ごちそうさまでした!

ピザ風オムレツ

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今日の給食には、「ピザ風オムレツ」が出てきました。
チーズたっぷりで、とてもおいしくいただきました。

オムレツに使われているたまご。
日本人は年間に1人300個ほど食べるそうです。
そう考えると、すごいですよね。

確かにたまご料理は、少し考えるだけでもたくさん
アレンジメニューが見つかる上、
栄養も摂れて体に良いですね!
給食が出ない日でも、たくさん食べて力をつけていきたいです!

今日もおいしくいただきました。
ごちそうさまでした!

鮭のちゃんちゃん焼き

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今日の献立は、ごはん、鮭のちゃんちゃん焼き、
ひじきと野菜のカラフル炒め、白菜スープ、牛乳です。

今日は鮭のちゃんちゃん焼き!
なぜ「ちゃんちゃん焼き」と言うのか、
とにかくおいしいので何も考えずに食べていましたが、
結構いろいろな由来があるのだそう。

「父ちゃんが作ったから」
「ちゃっちゃと素早く作ったから」
「野菜を炒めるときに、
鉄板とへらがちゃんちゃんという音を立てたから」
など、結構おもしろい由来があります。

今日もとてもおいしくいただきました!
ごちそうさまでした!

和献立の配置

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今日の献立は、ごはん、じゃがいもの豚キムチ炒め、
きのこのマリネ、豆腐とたまごのスープ、りんごのタルト、
牛乳でした。

今日のにこにこランチレターでは、
献立の配置についてお話がありました。
ごはんは左、汁物は右、主菜が右奥、副菜が左奥だそう。
ごはんは、一番左手で持つ時間が長いため、左側に来るそうです。
また、汁物はこぼすことのないよう、右の手前。
主菜のお皿は持ち上げることがないようなので、
右の奥側になっているとのこと。

合理的に、配置が決まっているのですね。驚きでした。

秋野菜の豚汁

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昨日から、急に寒くなってきて、温かいごはんが
恋しくなってきました。

今日の献立の中には、そんな寒くなってきた今こそ嬉しい、
秋野菜の豚汁がありました。
ごぼう、にんじん、さつまいも、ねぎ、しいたけと
秋の野菜がたっぷり。

あたたかくて、ほっとする味でした。

今日もおいしくいただきました。
ごちそうさまでした!

ソルガムごはん(10/5)

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今日の献立は、ソルガムごはん、照り焼きおからハンバーグ、
大根と小魚のサラダ、じゃがいもとベーコンのスープ、牛乳でした。

今日のごはんは「ソルガムごはん」!
ソルガムって何?と思う人もいるかもしれませんね。
ソルガムとは、世界五大作物のうちのひとつです。
少ない水でも育つことができ、病気にも強いので育てやすく、
環境にやさしい作物だそう。
今日は、長野市で育ったソルガムを使っていただいています。
うっすらと赤いご飯になるのが特徴です。

いつものごはんとは一味違い、とてもおいしくいただきました。
ごちそうさまでした!

いわしの韓国風

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今日の献立は、ごはん、いわしの韓国風、春雨のナムル、
まめまめみそしる、牛乳でした。

今日のメインはいわしの韓国風です。
いわしの旬は、10月から2月だそう。
いわしは、骨がやわらかいので、
骨ごと食べればたっぷりのカルシウムを取ることができます。

しっかりと噛んで、おいしくいただきました。
今日もごちそうさまでした!

揚げ豆腐のきのこあんかけ

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今日の献立は、ごはん、揚げ豆腐のきのこあんかけ、
いかくんサラダ、のっぺい汁、牛乳でした。

今日の揚げ豆腐には、しいたけやえのきなど、
きのこあんかけがたっぷり!

えのきは長野県が全国生産量一位!
北信地域で収穫されているそう。
みそ汁や鍋に入れても絶品ですよね。

今日の揚げ豆腐との組み合わせもばっちりで、
おいしくいただきました。
ごちそうさまでした!

金曜日はカレー

今日の給食のメイン料理はカレーライスでした。

野沢温泉中学校で出るカレーは、
夏野菜だったり、ポークだったり、チキンだったり、
いろいろな種類のものが出てきます。

辛さも毎回変わっていたりして、
こだわりがあってすごい!と思うのですが、
そんなカレーライス、いつも給食で出てくるのは金曜日です。
これには何か意味があるのかな?
と思いながら、わからないまま今日もおいしくいただきました。
理由がわかる方がいらっしゃればぜひ教えていただきたいです。


今日の給食もとてもおいしくいただきました。
ごちそうさまでした!
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たけのこ汁

今日の献立は、ごはん、千草卵焼き、チキンサラダ、たけのこ汁、
牛乳でした。

「たけのこ汁」は、根曲がりだけにさば缶を入れてつくる、
長野県の郷土料理です。
北信地方で多く取れる根曲がりだけとさばの缶詰、信州みそが
組み合わさって、とてもおいしい一品でした。
うまみたっぷり、栄養たっぷりで最高ですね!

ちなみに今日のたけのこも、中学生が収穫して缶詰にしたものです。
ごちそうさまでした!
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新ジャガイモのうま煮

今日の献立は、ごはん、鮭の香味ソース、大豆といんげんのあえもの、
新ジャガイモのうま煮、牛乳でした。

今日の汁物は、新ジャガイモのうま煮です。
じゃがいもには、ビタミンCやカリウムがたくさん含まれています。
じゃがいものビタミンCは、ゆでた後も失われないそうです。

ちなみに、じゃがいもは、土に埋まった茎の部分で、
さつまいもは、根っこの部分だそうです。
同じイモ類でも、部分が違うんだなあと驚きでした。
今日もおいしくいただきました。
ごちそうさまでした!
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1年A組希望献立

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今日の給食は、1年生の希望献立でした。
献立は、メロンビスパン、ウインナーとポテトのからあげ、
シーザーサラダ、辛味ワンタン、チョコクレープ、牛乳です。

1年生から、「私たちが考えた給食だよー。おいしく食べてねー。」
というコメントがきています。
辛みワンタンでちょっぴり辛みを楽しんだら、
メロンビスパンの甘さや、シーザーサラダのまろやかさで
ちょうどよく、いろんな味を楽しむことができそうです。

今日もおいしくいただきました。
ごちそうさまでした!

ちゃんこ汁

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今日の献立は、ごはん、さばの塩焼き、かぼちゃのそぼろ煮、
ちゃんこ汁、牛乳です。

今日の汁物は「ちゃんこ汁」です。
ちゃんこというのは、相撲部屋で食べる食事のことだそうです。
今日のちゃんこ汁には、野菜、肉、魚介類が入っていてうまみも栄養も
たっぷりでした。
だしがたくさん出ていて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした!

あさりの彩り丼

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今日の献立は、あさりの彩り丼、寒天とトマトのサラダ、
肉みそビーフンスープ、牛乳です。

今日のメインは「あさり」を使ったあさりの彩り丼です。
あさりには、私たちの体に必要な栄養素がたっぷりと含まれています。
味付けばっちりでとてもおいしくいただきました。
ちなみに、写真のお皿が空いているのは、
本来具とごはんを分けて、お皿の部分に具を盛るためです。

今日もごちそうさまでした!

根曲がり竹の和風グラタン

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今日のメインは「根曲がり竹の和風グラタン」です。
今日のグラタンに使われた根曲がりだけは6月に中学生が
収穫し、小学5・6年生と一緒に皮むきをしたものです。
先週、缶詰を給食センターにお届けし、
早速献立の中で使用してくださいました。

根曲がり竹というと、サバ缶と一緒にみそ汁としていただくのが
よく聞く食べ方ですが、グラタンもとてもおいしくて驚きました。

今日もおいしくいただきました。
ごちそうさまでした!

秋献立

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今日の献立は、アップルパン、チキンとトマトのチーズ焼き、
シャキシャキ大根サラダ、さつまいものカレースープ、牛乳です。

今日の献立に使われているりんごやさつまいもは、
秋が旬の食品です。
どちらも食欲の秋を感じさせる、おいしい食材ですね。

さつまいもは、給食センターの方が
1本1本丁寧に洗ってくださっているのだとか!
皮ごと食べて、栄養もたっぷりいただきました。

今日は秋の味覚を味わいました。
明日の給食も楽しみです。

お月見献立

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今日はお月見献立です。
献立は、中華丼、菊花和え、わかめスープ、手作りお月見団子、
牛乳でした。
9月10日は十五夜と呼ばれ、
1年で最も美しいといわれる「中秋の名月」を鑑賞しながら
収穫などに感謝する日だそう。
今日は、そのお供えものとなる、お月見団子が出てきました。
今日のお団子はみたらしときなこの2種類です。
とてもおいしくいただきました。
ごちそうさまでした!

手作り春巻き

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今日の給食は、ごはん、手作り春巻き、チョレギサラダ、凍り豆腐と
野菜のスープ、牛乳でした。

今日は中華料理!
春巻きは、春に新しい芽を出した野菜を巻いて食べたことから、
「春巻き」という名前が付いたそうです。
今ではアジア地域で広く食べられるようになっています。

また、チョレギサラダの「チョレギ」とは浅漬けという意味だそう。
調味料をあえてすぐ食べることが名前の由来だそうです。

2つとも知りませんでした。
そして今日の給食もとてもおいしくいただきました。
ごちそうさまでした!
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