スノーキャロットのポタージュ(4/22)

スノーキャロットとは,秋に収穫したニンジンを雪の下で一冬寝かせ,雪が解けた春に収穫するニンジンのことだそうです。
糖度が高く癖のない味が特徴で,ほんのりと甘い香りがするそうです。

今日のポタージュは砂糖は一切使われていないそうですが,とっても甘くておいしいポタージュでした!
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