今日の「ブルーベリークリームサンドパン」は，調理員さんのアイディアから生まれたパンだそうです。
ケーキ屋さんで使う生クリームとブルーベリージャムを混ぜて，一つひとつ塗り込んでくださいました。

あっという間にコッペパン１本完食です！

そして，また愛媛県宇和島市河野さんのはっさくです。

野沢温泉村と関係のある方なのでしょうか？
今度，給食センターの方にお聞きしたいと思います。

今日のハンバーグは，ひき肉の他に「タラのすり身」「エビ」「ひじき」を加えて作った「海鮮ハンバーグ」でした。

初めていただきました！

おいしかった！

今日のスープは，くずした豆腐と大根おろしが入っていました。
これは，3/5の啓蟄にちなんで，「雪どけ」をイメージしたものでした。

フルーツは「いよかん」でした。
このいよかんについては，にこにこランチレターに「いよかん(いい予感♪)」としか書かれてなかったので，給食センターの方の真意はわかりませんが，後期選抜を受ける３年生の合格を願っての「いい予感」でしょうか？

給食センターの方のアイディアと工夫には，いつも頭が下がります。

今日の給食は，後期選抜を受ける中学３年生のために，「チキン勝つ」が出ました。
「勝ちを取り(鶏)にいく」という験担ぎを考えて作ってくださいました。

あとは，３年生のみなさんが実力を発揮できることを願います。

今日のメニューでの目玉は「ココア揚げパン」です。
給食センターの方のご苦労が目に浮かびます。

パンの材料の小麦粉ですが，今年から国産になったのだそうです。
少し意外でした。

野沢のパンは「丸太さん」というパン屋さんが焼いてくださっているのだそうです。
美味しいパンに仕上げるために，研究に研究を重ねてくださっているのだそうです。

またもや，感謝です！

「現代っ子は魚が嫌い」と言いますが，野沢っ子は魚が大好きです。
今日の「サバの味噌煮」もお代わりがあっという間になくなってしまいました。

それも，給食センターの方が丁寧に骨を取ってくださったり，臭みがなくなるように丁寧に煮付けてくださったりしてくれているおかげです。

けんちん汁も具だくさんで美味しかったです。
お豆腐や野菜を苦労してたくさん入れてくださったことがわかります。

感謝です！

今日のにこにこランチレターから。

「みなさんは今日も，『いただきます』のあいさつをしてから，給食を食べ始めると思います。『いただきます』は，今食べようとしている食べ物へのあいさつです。尊い命をいただいて，自分たちが生かされていることを忘れてはいけませんね。また，『ごちそうさま』は，この食事のために一生懸命働いてくださった方への感謝の意味が込められています。この二つの言葉は，これからもずーっと忘れてはいけない大切な言葉です。」

今日のメニューには，みゆきポークの生姜焼きがでました。

みゆきポークを生産しているのは現在、飯山市内の養豚農家4軒のみ。
年間生産量は約3700頭と少なく、ほぼすべてが飯山市の周辺地域で消費されるのだそうです。
そんな貴重なみゆきポークに感謝です。

今日は，ちらしずし，手毬麩のお吸い物，春の魚の鰆，3色ひしもちで，一足早いひな祭りのお祝い献立でした。

「よく噛んで食べること」は，

(1)満腹を知らせる神経を刺激して，食べ過ぎを防ぐ。
(2)だ液がたくさん出て，虫歯を防ぐ。
(3)食べ物が細かく砕かれ，だ液と混ざり合って，消化吸収が良くなる。
(4)よく噛むとあごの筋肉を動かすため，脳に運ばれる血液の量が増えて，脳が良く働く。

など，色々な効果があります。
ゆっくり噛む時間を確保して食事をすることも大切です。

今日のにこにこランチレターからです。
豆あじのから揚げ，ヤーコンとれんこんのきんぴらは，歯ごたえも良く，味付けも最高でした！

今が旬のイチゴもおいしかった！

「食べて応援献立。長野県産物食材を学校給食に第５弾！」
として，給食でいただいたのは，中野市産の「信州黄金シャモ」でした。

今日は揚げ鶏の葱ソースがけでした。
もちろん子どもたちに大人気！
おかわりはあっという間になくなりました。

新型コロナウィルス感染症の影響で，長野県で生産されている食材の消費量が減少しています。
今回の事業により，子どもたちに長野県産の食材を知ってもらい，生産者を応援してもらえたらと思います。

黄金シャモについては以下のリンクから，子どもたちに配布された文章をご覧ください。

黄金シャモについて学ぼう！

(1)体に良い発酵食品です。
(2)はくさいやだいこん，にんにくなどを使って作ります。
(3)赤い空唐辛子の色が特徴的な漬け物です。
(4)韓国の食べ物です。

今日のにこにこランチレターからの出題です。

そうです。
キムチです。
今日はキムチ汁としておいしくいただきました。

右下の写真は「あぶ玉」というのだそうです。
こちらもおいしかった！

今日のトピックスは「豚丼の具」の中の「しらたき」でした。

しらたき＝こんにゃくは，食物繊維が豊富で，おなかの掃除をしてくれます。
食物繊維が水分を含むため満腹感を感じやすくなり，食べ過ぎを予防してくれます。
血糖値が急に上がるのを押さえてくれるはたらきもあります。

そんなしらたきがたくさん入った豚丼の具。
子どもたちはごはんにのせて，豪快にかき込んでいました！

右下写真の「バンサンスー」。
調べてみると「中国料理。細切りにしたダイコンやキュウリ、春雨などを酢であえたもの。」と出てくる前に，学校給食の記事がたくさん。
給食で定番なのですね。
知りませんでした。

「お茶碗の中の最後の一粒のごはんは，神様なんだって」

命をいただいていることへの感謝の気持ち，生産者の方への感謝の気持ち，そして調子員さんへの感謝の気持ちを込めて，ごはん一粒でさえも残さず大切に食べないといけませんね。

今日のメニューの「さきイカとごぼうのサラダ」には，文字通りさきイカが入っていました。イカ独特の歯ごたえが美味しい新感覚のサラダでした！

そして，またまた登場「愛媛県宇和島市の河野さん」。
今回ははっさくでした。

今回のにこにこランチレターの題名は「空腹は最高の調味料」でした。

「おなかがすいている時ほど料理はおいしく感じる」という意味で，体を動かしておなかがすいているときは，料理が本当においしく感じるというものでした。

一方で，「夕食前にお菓子を食べすぎるなど，食事の前におなかがすいていなかったということがあると，おいしさを感じにくくなるので，一生懸命作ってくれたお家の人に申し訳ない」と書かれていました。

間食の在り方について考えて行きたいですね。

中学の3年生の給食の思い出から人気の高かったメニュを組み合わせたスペシャルメニューでした。

メニューは，「鶏五目ごはん」「牛乳」「ワンタンスープ」「サクサクみのむし」「シーザーサラダ」「お米de豆乳プリンタルト」でした。

サクサクミノムシは確か2回目の登場です。初めて食べた時はネーミングとその姿に驚きましたが，食べてみると人気の訳が分かります。

そして今日の「鶏五目ごはん」のお米は，小学校5年生が育ててくれた「もち米」が入っていたのだそうです。

3Aのみんなのために心を込めて作っていただいた調理員さんにも，小学校5年生のみんなにも感謝です！

１９９８年の冬季長野オリンピックでは，ここ野沢温泉村は「バイアスロン」の会場だったことから考えだされたのが，「バイアスロンなべ」だそうです。

五輪の五色を「青がハクサイ，黒がゴボウ，赤がニンジン，黄色がサツマイモ，緑が長ネギ，旗の白がダイコン」の野菜で表し，バイアスロンを「鉄砲の筒をちくわ，鉄砲の弾をうずらの卵」で表すのだそうです。

ここ野沢温泉でしか食べられない，記念のメニューです！

「元気の出るレバー」今日の献立の本当の名前です！

オリンピック選手は「疲れない体」をつくるために，レバーに含まれる「鉄」を大切にして食べているのだそうです。

今日のクイズから。
「今日使ったのは豚のレバーですが，レバーはどこの部分でしょうか？」
(1)心臓
(2)肝臓
(3)ひざ小僧

給食センターの方のおちゃめなクイズに，思わず声をあげて笑ってしまいました(^^♪

野沢の小中学校で大人気の韓国料理「ビビンバ」がでました。

「ごはんに混ぜる」という意味のビビンバは，ハングル語で「ピビンパッ」と発音するのだそうです。

お肉もナムルやキムチも，たれといっしょにごはんに混ぜて食べるのが本場の食べ方だそうです。

クイズでは，「ユネスコの無形文化財に登録されている「和食」と同じく登録されている韓国の食文化は何か？」と出題されました。

(1)ビビンバ文化
(2)チャプチェ文化
(3)キムジャン文化

さて，答えはどれだと思いますか？

「日本味巡り」と題されたにこにこランチレターで紹介されていたのは，九州福岡県の北部，筑前地方の郷土料理「筑前煮」でした。

地元では，お正月やお祝いの席に欠かせない味となっているそうです。
「がめ煮」とも呼ばれ，「がめくりこんで煮る(いろいろな材料を混ぜて煮る)」が名前の由来だそうです。

たくさんの具材を調理員さんたちが丁寧に心を込めて切ってくださった筑前煮。
美味しかったです！

その隣のひじき入り卵焼きも人気でした！

今日の肉じゃがは，小中あわせて260人分，じゃがいも20kg，玉ねぎ11kg，ニンジンとしらたきで10kgもあるそうです。

大きな鍋で型崩れしないように丁寧にかき混ぜるのだそうです。
とっても重労働です。

そんな調理員さんたちに感謝して，今日もおいしくいただきました。

右の写真はワカサギのから揚げです。
シーズンの今，小さな命に感謝です。