今まで普通に家庭で食べてきたものが，郷土料理の一つだったとは！

納豆と細かく刻んだ野沢菜漬けを混ぜたおかずは，北信に育った自分にとっては子どものころからの「おふくろの味」でした。

にこにこランチレターによるとこれは「きりざい」と言い，新潟県魚沼地方の郷土料理の一つだそうです。
「きり」は切る，「ざい」は野菜を指し，「きりざい」は野菜を細かく切って混ぜ合わせるという意味があるのだそうです。

木島平の大豆から作った納豆と村内の野沢菜漬けで作られた「きりざい」。

ごはんがすすみます！