2月1日（木）の給食は、
・ミートスパゲティ
・プルルン杏仁
・牛乳

　ミートソースにはトマトの缶詰を使っています。ミートソース以外にも、トマトのソースはパスタに合いますよね。
　トマトはそのまま食べる生食用と缶詰やケチャップの原料になる加工用があります。加工用のトマトは生食用よりもうま味成分が多く含まれます。トマトのうま味成分は、日本でおなじみのダシと同じなのですが、それは次のうちどれでしょう？
1.かつお節
2.こんぶ
3.干ししいたけ

正解は2.こんぶ　です。
　うま味は2つ合わさると、相乗効果でさらにおいしくなります。豚肉にはかつお節と同じうま味が含まれていて、トマトとの相性バッチリです。ミートソースがおいしい理由の一つですね。