6月21日（金）の給食は、
・ごはん
・なめこ汁
・ぶりのしょうがじょうゆ焼き
・炒めナムル
・牛乳

　きのこ全体がヌメヌメしているのが最大の特徴のなめこ。なめこのヌメリはムチンという食物せんいの仲間です。オクラやなっとう、山いものヌメリもムチンです。ムチンはコレステロールや発ガン性物質などの余計なものを体の外に出す働きがあり、生活習慣病の予防に効果的です。料理する時はヌルヌルを洗い流しすぎないようにすると良いでしょう。

Q.なめこの生産量1位の都道府県はどこでしょう？
1.北海道　　2.新潟県　　3.山形県

正解　生産量1位は新潟県です。2位は山形県。北海道は5位でした。(2020年のデータ)